第七百章 好看又好吃的葫芦虾蟹，让人一口难忘！郭继昌来了！（第3/4页）

郭继昌瞪了他一眼：

“淮扬菜里面的软兜长鱼和炝虎尾我也会，小旭回头咱俩把长鱼宴做出来，给某些人长个记性。”

两人全都一副走别人的路，让别人无路可走的架势，看得郭星海一脸无奈。

林旭笑着说道：

“到时候咱都做，而且浙菜、湘菜、川菜鲁菜不都有知名拿手菜嘛，都可以做出来一块儿尝尝。”

两个原本有些斗气的老人一听，顿时觉得这个提议不错。

那么多菜系呢，咱不用搁这儿打生打死的，趁别人还没找到林旭，赶紧下手做别的菜，这才是正理。

邱耀祖当即提议道：

“择日不如撞日，等会儿咱就把葡萄鱼做出来吧，省得七号楼方家那老头抢了先。”

在这种一致对外的提议下，郭继昌自然没任何意见：

“行啊，四号楼的醋鱼、蜜汁火方啥的其实也可以做一下的，反正难度又不高，就让那几位歇歇吧。”

好家伙，两人这是直接把徽菜和浙菜的老家抄了是吧？

林旭觉得这群老头齐聚节目组的时候，说不定还会打起来呢。

回头得提醒一下师父，看热闹时站远点，免得被伤到。

说笑完毕，郭继昌坐在了餐桌前，等设备架设妥当，他对着镜头说道：

“大家好，我是郭继昌，今天来串门，正好赶上了做葫芦虾蟹，就趁机蹭几嘴吃的，毕竟这道菜，平时可没功夫做。”

说完他夹起一个小葫芦，翻转过来，先将葫芦的底部咬下来，慢慢咀嚼着。

鲜香味以及猪网油被炸酥的那种口感，让郭继昌这位老牌国宴大师也赞不绝口：

“好吃，这道菜一定要趁热吃，因为稍微一凉，猪油的腻、虾蟹的腥味会返上来，影响口感。”

一口下去，这才吃起了葫芦虾蟹的上半段。

“先吃下面，能最大限度的品尝到外面的酥、中间的香、里面的鲜以及油脂的润，一口下去，满嘴鲜香……而吃完了第一口，再慢慢品尝上面的这一小节，这里虾仁较多，需要细品，才能尝到虾仁那种鲜中带甘的滋味。”

郭继昌说完，认真将剩下的半个小葫芦吃下去，笑着说道：

“调味很简单，食材的本味被完美的保留了下来，除了蟹肉不够新鲜之外，别的方面都无可挑剔。”

没人给他说用的是什么蟹粉，但身为老厨师，这点区别还是能品尝出来的。

试吃刚结束，沈佳悦和陈燕就凑过来，一人夹起一个大口品尝着，一边吃还一边招呼旁边准备拆设备的郝庆峰一块品尝。

“郝导别拆了，先过来吃，郭老师傅都说了，得趁热吃。”

林旭这会儿也走过来，用筷子夹起一个小葫芦，认真品尝着。

猪网油经过炸制，香中带酥，酥中带润，不管口感还是香味，都是一绝。

他看着邱耀祖问道：

“邱伯，要是切点别的肉用猪网油卷着炸，是不是味道也会非常好啊？”

“对啊，川菜的网油鸡卷、淮扬菜的网油肉片，还有鲁菜的网油火腿片等等，都是用猪网油卷着食材下锅油炸的做法，味道都不错，你不忙了可以试试。”

林旭点点头，表示记了下来。

餐桌前，沈佳悦还沉浸在美味中：

“超好吃，第一次发现螃蟹还能这么吃，过去又是剔又是嗦的，感觉好耽误时间。”

陈燕也很认同：

“对啊，这种吃法好，既优雅，又享受了大口吃螃蟹的满足感，这一大口一大口的，吃着别提多过瘾了。”

她已经决定，等今年大闸蟹上市，一定要买百十斤的，让妹夫帮忙加工成葫芦虾蟹，到时候不吃饭了，整天吃这个。

到时候用空气炸锅，不用油炸，应该会很健康吧？

陈总自欺欺人想着，尽可能给自己暴饮暴食找着理由。

郭星海也过来品尝的时候，郭继昌拄着拐杖，看到旁边的水池里有一条活着的鳜鱼，顿时心动了。

上次林旭和邱耀祖合作拍摄的翠珠鱼花，让他看得很是眼热，这会儿见设备还没拆，而且距离天黑还晚，也有食材，是时候再拍一道菜品了。

想到这里，郭继昌看着林旭问道：

“小旭，趁着这会儿不忙，要不咱再拍一道菜吧，让我跟着找找感觉。”

最近邱耀祖经常在出镜，不仅跟林旭拍做菜，还在公司那边跟邱振华齐思明搭档拍了一些经典菜品，为接下来的国宴纪录片拍摄做准备。

先找找镜头感，拍摄时的状态自然就会变得更好了。

林旭对拍摄倒是不反对，不过拍什么呢？

原本想说拍葡萄鱼呢，但葡萄鱼需要用青鱼，手边没有，至于别的鱼虽然也行，但做出来的效果没有青鱼出众。