第六百六十四章 把大萝卜做成高档燕窝？墩墩：又可以欺负系统咯！（第3/4页）

具体的量，能没过那些火腿丝香菇丝等食材的三分之二就行。

倒入清汤，放进蒸柜里进行蒸制：

“整个蒸制时间大概需要半小时左右，半小时后，这道牡丹燕菜就会迎来高光时刻，大家不要离开直播间哈，还有别的菜呢。”

林旭对着直播间说完，便开始忙活其它菜品。

银杏园中，墩墩再次蹲在了小白的马鞍上，神气的在园区中溜达着。

沈佳悦则是拿着手机在看直播，她一直以为牡丹燕菜就是一道造型别致的燕窝菜，没想到是大萝卜，心中对这道菜充满了好奇。

用萝卜充当燕窝，味道应该不错吧？

等会儿得回去尝尝，不然就错过美味了啊。

想到这里，她冲墩墩喊道：

“墩墩，爸比在店里做好吃的呢，咱回去吃咋样？杀他个措手不及，看究竟都做了什么好吃的。”

墩墩歪着脑袋想了想，对回去吃饭是没多大兴趣的。

然而沈佳悦接下来的话，却让小家伙改变了想法。

“爸比做的可是清汤宴，一整桌菜全都是各种清汤，这种美味你不想尝尝吗宝贝？”

墩墩对汤汤水水的菜品不感兴趣，但它一听清汤宴，顿时觉得这是个薅系统羊毛的机会。

这种机会小猫咪自然不会错过，它叫了一声，小白疑惑的停下来，扭脸打了个响鼻，但墩墩却没回应，直接从马背上跃下来，跳到了妈咪怀中。

“哈，一听爸比做好吃的就赶过来，你可真是个小馋猫呀！”

沈佳悦在墩墩脑袋上轻轻点了一下，冲在这边招呼游客的米岚说道：

“米岚姐，今天店里有好吃的，你要不要跟我一块儿回去尝尝？”

米岚摆摆手说道：

“不行的，今天我的同事们来团建，得在这边迎接他们，走不开。”

米岚在市区是有正式工作的，这里只不过是个投资而已，现在景区的名气挺大，同事们都等着来捧场呢，所以趁着今天上午，整个部门决定来银杏园这边团建。

这种时候，米岚自然是走不开的。

沈佳悦有些遗憾的说道：

“那我先带墩墩回去了，等哪天不忙了咱再一块儿吃饭。”

“好的悦悦，你开车小心点啊，注意安全。”

“会的会的，墩墩，忘了妈咪是怎么教你的了吗？快跟米岚阿姨说再见。”

“喵呜～～～～～”

墩墩不情不愿的抬了抬爪子，懒洋洋的叫了一声，唬得米岚惊叹连连：

“哇，它还真的能听懂人话呢，怪不得网友们都说墩墩是蓝猫智商天花板，就这表现，岂止是天花板啊，这简直是把天花板捅穿了。”

沈佳悦笑着说道：

“猫猫其实都挺聪明的，不过大多数时候懒得回应人类而已，我们家墩墩比较乖，能捡到它，也是我们家最幸运的事情。”

她说这话的时候，怀中的小猫咪尾巴尖轻轻摆动，脑袋还在肩上蹭啊蹭的，一副心情很不错的样子。

来到停车场，把墩墩放在车上，沈佳悦系上安全带，便离开银杏园，前往北四环的迎春街。

店里，林旭在忙着做菜。

这些清汤类菜品，大多都需要蒸、煮、烩、煨等步骤。

倒是不怎么复杂，唯一要注意的，就是统筹菜品的成熟时间，尽可能让菜品同一时间出锅，这样才能最大限度的保证热量。

中餐一向有“一热顶三鲜”的说法，鲜味再足，不如把菜品的温度升高一些。

只有温度高了，做出来的菜品口感才会更好，香味才会更浓。

而汤类更是如此，一些汤品甚至还要求必须烫嘴时食用，因为一旦温度下来，汤的鲜香味，就有可能转变为腥味。

忙完手头的活儿，林旭将水中浸泡着的菊花豆腐小心捞出来。

浸泡到现在，豆腐的腥味已经完全浸泡出来，另外在盐水的加持下，豆腐的韧性有所提高。

捞出来后，略微控水，接着放进加了清汤的炖盅中。

豆腐刚捞出来时，整朵飘逸的菊花立马抽巴一样，完全没了造型，直到重新放进清汤里，那种飘逸的感觉再次出现。

盖上炖盅的盖子，放进蒸柜里开始蒸制。

菊花豆腐一般情况下都会用隔水炖的方式进行制作，调味也比较简单。

基本上清汤什么味道，就用什么味道，调味品一概不加。

也就出锅后，才会捏两颗枸杞加进去，这既是为了搭配颜色，同时也是为了给顾客加深保健、滋补等方面的印象。

这跟中原地区的烩面一样，普通烩面十几块钱一碗，但捏两颗枸杞放进去，就成了可以卖到二十以上的滋补烩面了。

炖盅放进蒸柜，林旭将灶上的蒸锅关掉，稍稍焖一下，打开盖子，将里面的蛋糕端出来。