第六百六十章 陈燕：趁着没怀孕，多欺负墩墩几次！墩墩：感谢提醒！（第2/4页）

“可以吃了吗？”

“可以，不过最好等复炸后再吃，这会儿外皮还不够酥。”

林旭虽然厨艺不错，但炸素丸子的次数并不多，没有老妈精通，她每次炸素丸子，都会掺好几种蔬菜，吃起来又鲜又美味。

不过春天吃萝卜好，单用萝卜炸也是可以的。

炸第二锅的时候，沈佳悦偷偷捏了个丸子送进嘴里：

“哇，这丸子好好吃，外面酥酥的，里面的萝卜丝还咯吱咯吱很有口感……居然骗我说复炸才好吃，明明现在就很美味好不好？”

她并没有独享，而是捏了两个丸子，分别投喂给了沈国富和韩淑珍。

“咋样淑珍姐，好吃不？”

“不错，这萝卜提前杀水了吧？没有那种怪味，反而有些清鲜。”

韩淑珍看女婿的视频多了，对烹饪也有了几分了解，比如萝卜丝在用之前，需要用盐进行杀水处理，这样萝卜中的怪味就能去除干净。

林旭笑着说道：

“还真被您猜着了，就是杀了水，下次我放点芹菜丁试试，我妈炸过，味道很好。”

他将丸子全都炸好，饺子也包得差不多了。

架上大号汤锅，准备煮饺子，顺便洗一些香菜、蒜黄等配菜，准备出锅后放到酸汤里。

等水开的时候，林旭拿出一个砂锅，清洗干净后放在灶上，往里面加入一些老母鸡熬的高汤，再放入一些清水，大火熬着。

家里没有罐饺子用的那种口小肚大的瓦罐，只能先用砂锅代替。

至于放鸡汤，则是为了让酸汤的鲜味更加浓郁。

很快，汤锅里的水已经烧开，林旭把饺子下进去，用勺子推一下，接着往砂锅里放入香醋、食盐、胡椒粉、虾皮等食材和调味品。

放过之后再熬一下，等锅里的饺子开始沸腾，往里面点一碗冷水，把旁边放着油锅的灶头也打开。

沈佳悦看得惊讶：

“哇塞，三口锅一块进行，旭宝你能忙得过来吗？需不需要帮忙？”

“可以的，不用帮忙。”

锅里的饺子再次煮开，林旭又点了一碗冷水，接着用漏勺捞出来，盛到了旁边的砂锅里。

关掉煮饺子的灶头，这会儿油锅也已经烧热。

将丸子放进锅里复炸十来秒钟，捞出来，直接盛到砂锅里，小心搅动一下，关掉火，再放入一些香菜、紫菜、蒜黄，这份罐饺子就算是制作完成。

为了让香味更浓郁，林旭还往砂锅里淋了一点鸡油和一大勺辣椒油。

到了这个时候，这份加了鸡汤的酸汤罐饺子才算是制作完成。

饺子需要煮一下再盛进来，这样可以利用第一锅的水把饺子外表的面粉冲洗下来，饺子皮的口感会更好，而且不容易发黏。

丸子必须是现炸的，吃起来外皮带着酥酥的口感，配着酸汤会更美味。

林旭将砂锅端到餐桌上，又拿了几头搭配着吃的糖蒜、腌辣椒、酱黄瓜和小泡菜等搭配饺子的小菜。

吃这种酸汤饺子不需要蘸料，因为汤里面已经有辣椒油醋和香菜等配料了。

沈国富看着砂锅里白胖胖的饺子，忍不住搓了搓手：

“这饺子看着就馋人，真没想到还能这么做，喜欢吃酸汤丸子和喜欢吃酸汤饺子的人都会很高兴。”

两种美味掺和到一起吃，金色的丸子和白色的饺子，让人一看就有种赏心悦目的感觉。

再加上翠绿的香菜、浅黄色的蒜黄、黑色的紫菜、若隐若现的虾皮，不仅增加了色调，还让人心里暖烘烘的。

要搁平时，老沈绝对会吵吵着喝酒，毕竟饺子就酒，越喝越有嘛。

但现在，他却没提这茬，反而给自己先盛了一碗酸汤，嘴里还嘟囔着：

“吃饺子，配酸汤，身体越来越健康。”

沈佳悦摹仿着《疯狂的赛车》里笨贼姐夫的语气说道：

“满嘴顺口溜，你想考研啊！”

韩淑珍没好气的白了她一眼：

“咋跟你爸说话呢？没大没小，赶紧吃饭，吃完别忘了做瑜伽，饺子的热量可是很高的，看看小燕多节制，有这么好的榜样，你整天还不知道学好。”

沈佳悦撇撇嘴，拿着勺子从锅里盛了一碗饺子和丸子，随即递给了韩主任：

“说累了吧？吃点饺子垫巴一下，吃饱了再继续说。”

林旭把灶台擦拭一下，这才洗洗手，来到餐桌前坐下，从砂锅里盛了一碗饺子，用筷子夹着尝了尝，味道还真不错。

韭菜、鸡蛋、虾仁本就是极鲜的食材，配上酸汤，吃起来别有一番滋味。

而丸子也很不错，表面带着焦焦的口感，里面满是软嫩带着脆劲儿的萝卜丝，配上酸汤，让人越吃越馋。

这种卖相好味道也好的主食，吃起来真是不错。