第五百九十六章 母油船鸭：一道看似简单却已经失传的菜品！（第4/4页）

用这种方式，将牛肉中的血沫完全激出来，同时煮肉的汤也会越来越清冽，这个时候，就可以盖上锅盖进行炖煮了。

炖肉时不用放调料，只需要用洋葱芹菜胡萝卜等蔬菜，增加牛肉的果蔬鲜味就行。

这个过程大概需要四十分钟以上，得先把牛肉彻底炖透，这样做出来的红烩牛肉才好吃入味。

这一步其实也可以用高压锅制作。

压出来的肉同样软烂美味，但今天不赶时间，而且从心理上来说，还是小火慢炖出来的肉吃着更好。

邱耀祖看着今天准备的菜品：

“这才刚开始就一只大公鸭子和三四斤牛肉了，哪怕不加别的菜呢，咱们也吃不完，干脆喊几个人来吃吧，省得浪费了。”

喊人来吃？

这个提议好！

这么好吃的菜品，自然得让宝宝来尝尝呀，也不知道这丫头这会儿在干嘛……