第三百五十二章 男人过了二十，就该喝点成年人才能喝的饮品了！（第3/4页）

店里，山药蒸好后，从蒸柜里端出来。

趁热将山药的外皮去掉，将里面洁白的山药剥出来。

剥好的山药放进饭店专用的超大号料理机中，再加入比山药多三倍的热开水，温水大概六七十度左右。

做山药汁水温不能太高，高了山药汁不容易粘稠，而且喝着也不方便，晾半天依然烫嘴。

但也不能太低，温度低了山药的香味出不来，大概就是六十度左右正好。

这样的温度不至于烫嘴，也不会凉，稍稍晾一下就能小口吸溜着喝，比较符合顾客们的需求。

加水过后，林旭根据山药的量，往里面放了两大勺绵白糖。

相对于冰糖和白砂糖来说，绵白糖更容易融化，搅打后不会让人喝到糖粒和糖块，山药的香味和甜味融合得更加完美。

除了绵白糖之外，还要放一大勺奶粉和两小勺吉士粉。

好喝的山药汁不光有山药的香味，还得有股淡淡的奶味，这种奶香味儿不仅能够增加山药那种丝滑的口感，同时也能让人放松身心。

至于吉士粉，纯粹是调色用的。

只放山药的话，做出来的山药汁是惨白惨白的，卖相上差点意思。

而放点吉士粉，山药汁的颜色就成了乳色，同时吉士粉也有增稠的作用，能让山药汁拥有更好的质感。

放完后，打开料理机，反复搅打几次，让山药和几种调味品都完全融合到热水中。

“哇靠，这味道闻着真好。”

“等会儿我们能喝吗老板？”

林旭笑着说道：

“当然能啊，这山药汁是咱店里即将上新的热饮，等会儿做好了大家都尝尝。”

这会儿山药汁虽然已经搅打完毕，但还不能喝，还差最后一步——过滤。

尽管料理机能够把山药打得足够细腻，稳妥起见，还得用密漏将打好的这些乳色热饮过滤一下。

这样不仅可以过滤掉残渣，同时也能让口感更顺滑。

过滤后，拿几个洗净的酸梅汤壶，把这些山药汁全都装进去。

忙完这些，林旭给自己倒了一杯，还没喝，就能闻到杯子里那淡淡的奶香味和山药的香气。

端起杯子轻轻啜一口。

山药汁特有的丝滑便涌入了口腔中。

山药汁的质感粘稠，配上丝滑的口感和香味，一口下去，感觉浑身都暖和了不少。

今天做的山药汁挺多的，差不多有一锅，但放糖的量却不多，喝起来只有淡淡的甜味，细品之下甚至可以品尝出山药特有的那种香和糯。

这样的搭配，让人完全不会有腻的感觉。

好喝！

这要在店里上新了，不管大人小孩肯定都会喜欢上这个味道和口感的。

“都尝尝，看看咋样。”

林旭拿着几个玻璃杯，提着一个饮料壶依次倒上。

正在摆弄鱼头的谢保民尝了一口，当即笑着说道：

“这才是男人该喝的东西，今晚不喝酒了，就喝这个了。”

戴建利笑着说道：

“老谢你这是立志要当好丈夫好爸爸还是觉得山药壮腰，想多喝点振夫纲啊？”

他尝了一口，也喜欢上了这种口感和味道：

“我觉得偶尔来个养生局没啥不好的，今晚的酒取消了，就喝这山药汁，这味儿真是……兄弟你这能开饮品店了都。”

其他人尝了尝，也觉得味道超级好。

甚至比店里的南瓜羹更美味。

这也不怪他们做对比，店里的南瓜羹只有优秀级，是耿乐乐吵着喝，林旭直接兑换了优秀级做法就仓皇上新的。

而山药汁则是墩墩帮着抽到的完美级。

中间隔着个卓越级呢，差别挺明显。

这款山药汁有淡淡的奶味，淡淡的甜味，以及淡淡的山药香味，配上那丝滑的口感，感觉就像甜甜的校园爱情一样。

一切都完美得恰到好处。

“哇，好喝好喝，老板这些山药汁今晚卖不卖？”

“不卖，晚饭时让大家全都喝完！”

“好的好的，我从现在就不喝水了。”

“我也不喝了，就等着喝这山药汁了。”

大家品尝后，林旭将一壶壶的山药汁摆放在保温柜中，等晚饭时候再拿出来，一直在外面晾着的话，温度很快就会降下来。

忙完这款热饮，小龙虾也已经收拾妥当。

林旭架上炒锅，准备给小龙虾过油，开始做麻辣小龙虾。

而收拾完鲢鱼头的谢保民，则开始做拆烩鲢鱼头。

这是淮扬菜中的一道大菜，也是扬州三头宴上的头牌。

不管什么什么级别的宴会上，只要有拆烩鲢鱼头，那绝对是当之无愧的主角。

这道菜的地位之所以如此高，除了味道好、口感好让人难忘之外，最主要的就是整道菜在上桌前，会有个拆鱼骨的过程。