第三百章 妈耶，比真苹果还像苹果呢！邱邱，我给你一个真挚的建议！（第3/4页）

关火后稍稍等一下，再掀开锅盖。

一股夹杂着面香味的蒸气从锅里飘了出来。

筷子上顶着的小苹果膨胀了一倍，颜色微微泛黄，像是市场上随处可见的白苹果。

仔细观察能够看出，苹果的表面油亮，在灯光的照射下微微泛着光泽。

这是和面时候放猪油的缘故。

“太漂亮了！”

曾晓琪忍不住赞叹一声。

原本中午的得莫利炖鱼和地三鲜已经吃撑，这会儿不打算吃面果了，但看到这造型，曾美女突然觉得自己胃还能再加点担子。

嗯，这么可爱的小苹果，不吃一个真挺遗憾的。

看着这小苹果的造型，耿立山都坐不住了：

“这手法可真够漂亮的，专业，捏的时候好几个地方看似用力过猛，但蒸熟之后才发现，一切恰到好处。”

他起身站在远处，一脸期待的看着这边的小苹果。

要不是这会儿还在拍摄，真想走过去进去距离观察一下。

谢保民将蒸好的面果一个个从筷子头上取下来放在烘焙纸上，接着揪起一块之前做果柄剩下的咖啡色面团塞进花蒂的部位。

塞进去黑黑的，才更像苹果。

而且筷子扎出来的小孔有点影响卖相，正好用面团堵上，看起来会更美观，更完整。

面团不用塞太多，一点点就行，塞的时候要用牙签一点点顶进去，不能太深，否则就不像苹果了。

塞进去后把烘焙纸垫在笼屉上，把这些白中带黄的苹果放上去，端到灶上再蒸两分钟，把花蒂部位那一点面团蒸熟。

两分钟后重新出锅，拿出来晾着。

谢保民将盆中红菜头渗出的汁水倒到碗中，戴上一次性手套，然后拿起一个小巧的刷子，开始给苹果上色。

这是做面果很重要的一步。

蘸一点颜色红艳的红菜头汁，轻轻抖一下刷子，让多余的汁水滴落到碗中。

接着用刷子在苹果上面轻轻刷。

刷的时候要从上往下刷，刷过的地方不能重复，因为不是一遍就能成的，所以不用担心颜色深浅问题。

谢保民一边忙活一边给林旭讲解要点：

“不能用毛刷，要用塑料刷，这样才能做出红富士苹果那种一丝丝的感觉，这比纯红色看起来更真实。”

师兄这是非要把我教会啊。

林旭认真记在心里。

要是今天没有用烹饪学习卡学到手，那就根据这些要点回去试试，积累了那么多白案经验，也该试着创作一下新品了。

谢保民刷了两三遍，刷到花蒂部位的时候特意留了点空白。

在周围的红色映衬下，留的空白有种微微发青的感觉，跟真苹果一模一样，甚至比真苹果还真。

红菜头的汁刷好后，周围只剩下了吸气声。

就连几个摄像师也都彻底看呆，完全没想到会这么像苹果，尤其是表面那些竖条一样的纹理，跟真正的红富士别无二致。

最后，把稍稍有些风干的果柄插到苹果最上面的凹坑里。

一个丝毫看不出破绽的面果就正式做成。

“哇，今天简直让我开了眼界。”

刚刚开始做的时候，曾晓琪特意把一个外观漂亮的红富士苹果放到了柜子里。

这会儿拿出来，和谢保民做的面果放在一起，除了面果的个头比较小之外，其他的细节完全一样。

连花纹也毫无区别，甚至面果的花纹还更清晰一些。

林旭也被这卖相给惊住了。

等会儿高低得藏起来两个带回去，这么可爱的面果，沈宝宝要是吃不到，估计能念叨一晚上。

上色时候面果是热的，所以那些红菜头的汁干得很快。

等谢保民全都上色完毕后，在盘子里摆了个造型，这款卖相绝佳的面果总算是制作完成。

“师兄你这手艺真是绝了。”

“在面果制作中，这种光面的果子算是入门级的，高端的面果比如核桃、猕猴桃，那才真考验功夫呢。”

谢保民很谦虚的摆摆手，随即冲曾晓琪说道：

“尝尝吧，看味道咋样。”

曾晓琪把小苹果托在手中捏了捏，居然还带着发面馒头的那种喧软和弹性。

“我哪舍得吃啊，真想找个透明盒子装起来摆在办公桌上，这简直就是艺术。”

谢保民一边清理灶台一边说道：

“这就是一豆包而已，有啥不舍得吃的。”

“那我就替观众们尝尝。”

曾晓琪对着拍特写的相机，缓缓把手中的小苹果掰开，外面是一层喧软的面皮，而里面则是褐色的半流质馅心。

咬一口，外皮跟奶油小面包的味道很相似，猪油的香和吉士粉的奶味儿混合的很好。

至于里面的馅心则是一股浓郁的苹果味，还稍稍带一点酸甜，吃起来既美味又让人惊叹。