第二百七十六章 崔清远：烤麸很惊喜，更惊喜的是发现了个好苗子！（第2/4页）

皮肤松了？

你那是脂肪消耗后皮肤松弛了吧？

沈宝宝吐槽老爸两句，随即对林旭说道：

“老爸想尝尝烤麸，去的时候给他带一点吧，别太多，他可能就是尝个新鲜。”

“行。”

随着油温的升高，烤麸的水分变得越来越少，甚至连体积也稍稍收缩了一下。

林旭拿着勺子在油锅里搅动两下，让烤麸受热更加均匀。

油温刚上来的时候，烤麸中的水分还很大，不断有发酵的酸味从锅里飘散出来，闻起来有点难闻。

但现在，随着水分减少，锅里原本的酸味在逐渐变少，香味则越来越浓郁了。

“直播间的朋友大家好，这是我们老板在做烤麸，老板，跟我直播间的朋友们打个招呼吧。”

正忙着的时候，庄一舟举着手机走了过来。

上午运营部的人过来拍摄手撕包菜做法时候，顺便也拍了段后厨备菜的过程，还剪辑成了快闪镜头。

刚发出来，就引起了网友们的热议。

大家都觉得没看过瘾，想要多看看林记后厨的备菜和各种画面。

甚至还有人怀疑是摆拍，因为厨房太干净了，跟印象中脏兮兮油泥遍地的厨房有着明显差距。

为了让网友们看得过瘾，也为了消除一些人的偏见，下午林旭让后厨做一场直播。

但他没时间弄这事儿，让吴可欣一个外人长时间呆在后厨也不合适，这时候，一个庄姓靓仔就出现在了林旭视线中。

接到这个任务的时候，庄一舟甚至不敢相信自己的耳朵。

不仅可以少干活儿，还能增加自己直播间的人气和粉丝，老板也太给力了吧？

下午备菜开始，他就举着手机开始直播，给网友们看整个后厨的环境以及设备，还一遍遍的解释着各种厨具的用法。

现在，他转悠到了林旭这边。

林旭冲直播的镜头摆摆手：

“大家好，欢迎各位朋友莅临林记美食后厨参观指导。”

一句话说得直播间弹幕飞起：

“哈哈哈，莅临两个字用得好啊。”

“谢谢林老板，让我有了当领导的感觉。”

“在线催更手撕包菜的视频，据说早上都拍完了，为什么现在还没发？”

“就是，一大早买了颗包菜等着做呢，结果现在视频还没更，这是准备晚上发出来放毒吗？”

“好奇问一下，做手撕包菜的时候，除了手和包菜还需要什么啊？”

“……”

看到这些弹幕，林旭说道：

“有可能是设置了定时，等会儿我就让公司那边把视频发上去，争取让你们跟着视频做晚餐。”

说完他又帮庄一舟拉了一波粉丝：

“大家可以关注我们庄师傅的账号啊，以后会不定期进行后厨直播，到时候还请大家指导监督。”

互动结束，庄一舟举着手机到烤鸭炉那边直播去了。

刚刚的这一波互动让直播间热度暴涨一大截，关注量也多了好几万，比过去任何一场直播效果都好。

这让他很是感慨。

幸好比赛那天顺便求了职，不然还真的会错过这么好的发展机会呢。

而林旭则掏出手机打给公司，让运营部的人赶紧把视频更新出来。

催更都催到直播间了，网友们对手撕包菜的关注程度超乎想象啊。

没多久，烤麸彻底炸好。

捞出来后，林旭看了看时间，泡了一些木耳。

傍晚六点半，将泡好的香菇捞出来，掰掉香菇腿，顺便将香菇伞盖切成四等分，接着把木耳捞出来，和香菇黄花菜放在一起。

开始准备制作。

架上炒锅，滑锅后往锅里倒入正常炒菜量的植物油，不等油热，往锅里放入一小块桂皮和一颗八角，用小火煸出香味。

香味飘出后，把木耳黄花菜以及香菇放进锅里，开大火翻炒，把食材中的水分煸炒一下，让菜品的香味更加浓郁。

接着开始调味。

一炒勺生抽，一炒勺老抽，一炒勺冰糖以及一小勺食盐。

今天除了崔教授来吃之外，沈宝宝大姨子她们也都等着尝鲜呢，所以锅里的菜量很大，用的调料也非常多。

四喜烤麸这道菜讲究的是浓油赤酱，味道甜咸交织，所以酱油和糖的量都要多一些。

倒是调味用的食盐，稍微放一点就行。

因为不管生抽还是老抽，里面都含有盐分，都能让食材变咸。

调味结束后，将烤麸倒进锅里，翻炒几下，让酱油和糖在锅里拌匀。

做完这些，把浸泡过的花生米倒进去，再倒入泡香菇的水，水要没过食材，接着盖上锅盖，调成中小火，炖煮二十分钟以上，让调料的味道完全渗入到食材中。

忙完这些，林旭见后厨有好几份手撕包菜还没做，便在旁边的灶上麻利的将这几份菜做出来，装盘后将多出来的一份端到外面。