第二百六十章 帮我转告Lucy，我很想她！锅包肉好吃的秘诀！（第4/4页）

据说在延边地区，还有不放葱姜的做法，纯肉片挂酸甜汁。

除了这些大的流派之外，还有一些小范围的做法，比如放水果、放罐头等等，全都是在传统锅包肉的做法上进行演变的。

对于这种演变，林旭倒是很理解。

毕竟一方水土有一方水土的口味，中原那边还天天做放番茄酱的油焖大虾呢，你能说人家吃的不对？

把所有肉全部切完，林旭把肉片盛在盆里倒入清水淘洗一遍。

这一步是为了洗掉肉中的血水，同时也为了让肉的口感变得更加软嫩。

清洗过后，把肉片捞出来，用手攥着挤干水分，接着开始调味。

今天肉多，林旭放了三小勺食盐，又放了两小勺胡椒粉，和一点点增加底味的生抽，搅拌均匀后蒙上保鲜膜进行腌制。

正宗的锅包肉是入口酸，吃起来甜，吃完后才能品到略微的咸味。

这道菜用盐不多，除了腌肉之外，别的步骤就不放盐了。

也正是这样，所以肉片要尽可能的多腌一会儿，让盐分深入到肉片中。

趁着腌肉的功夫，林旭切了一些姜丝、葱丝、胡萝卜丝以及香菜梗，这些配料是最后挂汁时候和炸好的肉片一块儿下锅的。

除了这几种配料之外，还要切一些熬糖醋汁时爆锅用的蒜片。

林旭在厨房里忙着准备锅包肉的时候，楼下的服务台前，沈氏集团财务部的人笑眯眯的走过来，跟服务台里面正在检查账目的窦雯静打着招呼：

“窦姐你好，沈总让我们来办卡充值，以后沈氏集团的商务宴请就定在林记了，到时候还请窦姐多多关照呀！”

窦雯静从沈氏集团离职的时候，公司不少人都有些意外，也有些幸灾乐祸。

然而没想到的是，人家转身就到沈总女婿这边来当总经理了，让原本幸灾乐祸的众人顿时懊恼起来。

早知道就在沈总面前多表现表现了。

见到公司的前同事，窦雯静笑着打了个招呼，随即问道：

“充多少？”

“五百万！”

沈总对女婿的事业可真是鼎力支持啊……窦雯静刚准备喊宋甜甜来办理业务，审计署的袁飞也走了过来：

“现在可以进行大额充值吧？我们天鹏审计事务所充值五十万，顺便把团餐业务的合约延长到明年。”

他这一带头，其他有合作和关系不错的企业全都一窝蜂的过来充值了。

楼上正切姜丝的林旭看着系统积分栏中不断上涨的积分，差点一刀切手上。

卧槽！

一块姜没切完，系统积分就飙升到了七八百万。

都像今天这样，别说买房了，在二环内买四合院也不是梦啊。

把姜丝切完后，他想到特殊道具还没兑换，便进入系统，准备将那个好用的鉴别之眼兑换出来，顺便看看下一个刷新出来的特殊道具会是什么……