第一百四十七章 挺进总决赛！做一道有意义的菜！（第3/4页）

轮到郭星海挑选的时候。

他看了看猪大肠，看了看乳鸽，又看了看几种生猛海鲜，但最终还是选择一块猪肉和一个菠萝。

“老蝈蝈，你孙子这是准备做咕咾肉吗？”

高大爷好奇的问了一句。

粤菜那些能拿高分的菜品不少，这孩子怎么选怎么一道相对家常的菜呢？

郭继昌笑着说道：

“这孩子当年跟我学厨的时候，学的第一道菜就是咕咾肉，现在选择做这道菜，也算是不忘初心。”

居然是这么有意义的一道菜。

看来这场总决赛会更加精彩啊。

“老高，你徒弟会选择做什么啊？”

这个问题还真难住他了。

徒弟会的菜品真是不少。

随便挑一道就能获得不错的分数。

他觉得林旭应该做相对比较加分的糖醋里脊。

这道菜卖相好口感好，还比较容易摆盘。

当然了，小炒黄牛肉也不错，也比较适合在这种场合下做出来。

然而他正苦思冥想的时候。

就看到林旭从置物架上拿了一根莲藕，另外还有白醋白酱油等调味品。

这是……

“不是吧老高？你徒弟要做凉拌菜？”

“这不是开玩笑嘛？刚刚甜品菜能闯过去是其他选手限制太多，现在别的选手都在做热菜，你徒弟不会打算靠凉菜取胜吧？”

“这孩子真急死我了！”

“老郭赶紧笑一个，你孙子的三连冠要实现了啊。”

“……”

然而高大爷对这些声音却完全没听进去，他欣喜的看着台上的心里，眼中的泪花隐约可见：

“好孩子，真是个好孩子啊！”

而台下。

谢保民见到林旭挑选的食材和调料时候，脸上也不自觉的露出了欣慰的笑容。

“师兄，旭宝选择莲藕，这是要做什么菜呀？”

沈佳悦没看明白。

总觉得人家都选择了肉类食材，而自家旭宝却只拿了一根莲藕。

从气势上来说就输了一截。

谢保民说道：

“我师弟这是要做我们师父当年在钓鱼台一战成名的菜品——白玉藕丝！真没想到，我就在他面前做过一次，他居然学会了。”

当年才二十来岁的师父从国营饭店抽调到钓鱼台当厨师，然后创作了这道白玉藕丝，从此一战成名。

而几年前的厨艺比赛上。

谢保民也是依靠这道菜，击败郭卫东做的鲍汁扣辽参，拿到了中年组烹饪比赛的冠军，开启了他的五连冠之路。

现在师弟居然也默契的选择了这道菜。

师父心里肯定乐开花了吧？

要不是当心被人当成傻子，谢保民真想站起来冲林旭喊一声加油！

白玉藕丝？

沈佳悦和陈燕都吃过这道菜。

那极致的爽脆口感和味道到现在还念念不忘呢。

假如是这道菜的话……

那说不定还真能赢了这场比赛呢。

“妹夫肯定能赢，毕竟老子不是说过嘛，颜值高的人，运气都不会太差！”

旁边的耿乐乐眨了眨眼：

“老子？哪个老子？”

陈总指了指自己：

“我！”

直播间中。

网友们对于林旭的选择展开了激烈的辩论。

“上一轮剑走偏锋赢了，这一轮不会又要走偏门了吧？”

“烹饪比赛中，凉菜可是减分项。”

“那去年白切鸡怎么能夺冠？那不也是凉菜吗？”

“你不会指望莲藕做出白切鸡的味儿吧？”

“我只是相信林老板能夺冠，什么菜不重要。”

“我也相信他，那么高的厨艺，就算再喜欢玩也会分场合的。”

“……”

在这样的质疑与期待中。

林旭不慌不忙的拿着莲藕开始削皮。

削好皮后将莲藕放进加了白醋的水中清洗两遍，防止氧化变色。

接着，他将拿起菜刀开始薄片。

莲藕多孔。

想切成均匀的薄片就需要付出极大的努力。

因为每次切到孔洞的时候就会出现空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。

要不是有完美级技法的加持。

林旭刚刚好几次都差点切到手上。

评委席上。

耿立山有些不解的看着正在切莲藕的林旭。

那么多鸡鸭鱼肉等食材不选，为什么偏偏选了莲藕呢？

准备用凉拌的素材打败热炒的荤菜吗？

不是很懂这位小友的选择啊。

旁边的一个评委小声说道：

“纵观整个现代美食史，莲藕类菜品也就当年东瀛首相访华时候被一道凉拌类莲藕所吸引，回去后还念念不忘，写到了自己的回忆录中……”

这话让耿立山一愣，随即想起了这段美谈。

好像那道菜就是这钓鱼台国宾馆的后厨做的。