第60章 小乔榨油(第3/4页)

“我们这里当年有家董家油坊,那是市里的人都来找他榨油的。后来合并后董大成了我们这里的主管,现在都退休了,马上八十岁就整天种种菜下下棋。他大儿子在罐头厂上班,闺女儿在街道,还有个小儿子,榨得一手好油,在家待着而已。”

乔茗茗听得认真,点了点头。

她估摸着叶书达还没说完全,大儿子和闺女儿都有班上,怎么榨得一手好油的小儿子就赋闲在家呢?

她也没多问,找机会问问舅爷就好,舅爷简直就是公社百事通!

油茶籽粉末很快蒸完,灶台上热气腾腾,惹得灶台边都是水雾弥漫。

油茶籽至此完全熟了,它们放在竹篾上,用竹篾做成的小圆圈把它们压成饼状。

对这一步骤很熟悉的王师傅说:“可别小看这一步,必须得压得厚薄得当,这样才能挤压完全,茶籽油才能出得完全。”

乔茗茗姐弟点头如捣鼓,乔小弟见他铁勺一捞再一压饼就成型了,不禁说道:“王师傅你真厉害,每次舀起来的量都一样。”

王师傅笑笑:“我还没那么精准嘞。”

他师弟那是出了名儿的巧手,经过他手上的油茶籽粉末每次舀起来都几乎不会差多少。

他们当年的榨油坊也极少做油茶籽,师弟能练出这么一个手艺他也是很佩服。

把粉末压成一块块的饼,接下来把饼放到油床上。

这个油床可厉害了,是用一整根百年老樟木凿了木心制作而成的。

把压好的油饼放到凹槽中去,紧接着就用木桩去对油床进行敲打。油呢,就会在一声声的敲打声中出来。

进行到这一步,似乎只须静待成果便成。

山茶油的香味似乎在弥漫,乔茗茗看到一滴一滴的山茶油从木桩上慢慢流入桶中,一束阳光从窗外照射进来,照耀到油上,晶莹得让人感到欣喜。

这是收获的欣喜。

忙碌了一年,最期待的就是这一刻。

然而

这其实还不算最后一步。

张师傅说:“你们年纪小不晓得,我们这种在油房里干了大半辈子的人却晓得这油里是有脏东西的。”

“脏东西?”

姐弟俩异口同声地发出疑问。

乔小弟认真瞧瞧,说:“这是毛油,出来后还得过滤对不对?”

张师傅笑笑:“也对吧。”

那就是不算完全对喽。

乔茗茗却在这瞬间恍然大悟:“还有可能有……毒!”

张师傅惊讶:“你还真晓得,我也是听人说的嘞。”

他从前也不信,心说自己吃了半辈子都没事儿,奈何师弟非说有,他也就相信了。

师傅总说他师弟才是厉害的,老张平生最佩服的也是这位师弟。

乔茗茗笑笑,没说话。

她只慢慢松口气,后背出了细微冷汗,自己差点把黄曲霉素这几个字说出来了!

心中不禁想,这时候黄曲霉素也不知被发现了没有,更不知被命名了没……

她上辈子考公的时候刷过题,黄曲霉素好像就是六七十年代发现的吧,具体哪一年她真不知道。

乔茗茗忽然发现自己蠢了,这个榨油坊不就是经常听新闻上说不能去买油的土法榨油坊吗!

很容易产生啥?

不就是黄曲霉素!

乔茗茗恍恍惚惚,直到张师傅说话时才回过神来。

张师傅说:“不过你也别怕,我们榨油坊用的都是好的花生,刚刚也把油茶籽给筛选一遍了,又是晒干又是烧烤脱水还磨成粉末上锅蒸了一个小时,再多的毒也没了。”

乔茗茗咽了咽口水,嗯嗯两声。

确实哦,这么多物理步骤,又是烤又是蒸的,怎么能不去除。

就是吧……那个百年老樟木,她很担心,非常担心。

王师傅在一边补充:“等会儿我们还得给你放些白陶土,我师弟说了,最后放白陶土就没啥事儿。”

乔茗茗愣了愣,白陶土确实可以大大降低植物油里的黄曲霉素……

我靠,她眼睛亮了。

这是什么人才啊,大大的人才!

她忙问:“你师弟知道这是什么毒?”

王师傅:“不知道啊,但他用发霉的花生去试了三四年,喂死了不知道多少头鸡,也不晓得他怎么试出来白陶土可以消毒的。”

乔茗茗心里激动,这不仅是榨油人才,分明还是化工人才!

她们村里就缺这种人才!

傍晚,三辆驴车已经回去了两辆,其实早都回去了,后来又送一批的油茶籽来,把全部的油茶籽送来后只留下一辆驴车。

夕阳中,道路两边的田野瞧着十分萧条。

因为稻子都割了,倒是还有许多人在匆匆收稻米的。

周队长就说:“这个村不行,这么久了还没把稻子晒好。”

说完,还摇了摇头。心里琢磨着自己当了主任后,一定得多督促督促才行,因为过几天说不准就得下雨了。