第65章

虽然嘴上说是为了甜食，但苏菀做出小苏打，再加柠檬酸做泡打粉。

主要目的还是丰富面食的口感。

今日是六月二十九晚上。

因为内务府扣下两天的食材，所以原本预计食材可以撑到七月初五，如今是撑不到了。

等到明日过完，大部分食材都会耗尽。

所以苏菀要尽快制定出七月初一要做的面食。

因为即将要吃的面食太多，不得不提高面食口感。

以前也就算了，食材丰富多样，吃起来也不会太仔细，但这次不同。

这次他们手里只有米面黄豆，还有一些油。

再者就是咸菜。

这种情况下，只能尽量丰富这些单一食材的口感。

苏菀心中的甜点自然还要往后放一放，照顾大家的饭食更为要紧。

至于吐司跟面包，也要作为备选方案，等到大家把中式面食实在吃太多了，再换个西式早点吃吃，全当换个口味。

当然小苏打还有另一个作用，那就是七月的解暑汤估计直接泡汤，现在开始准备一下气泡水给大家喝。

小苏打的味道可能不太行，但她前几日听说太液池那边有片没人用的野生薄荷，那处久久没人打理，有这种东西不奇怪。

到时候做点薄荷苏打水，全当解暑佳品。

眼前的石灰石跟醋反应产生二氧化碳，用猪尿泡收集好反应出来的二氧化碳。

再把纯碱跟水相溶，做出来纯碱的溶液。

接下来的一步苏菀做了许多次，那便是把收集的二氧化碳气体通向纯碱溶液。

但这年头有没有导管，只能让纯碱溶液的容器尽量封闭起来，然后把猪尿泡小心翼翼打开，让气体进入其中。

这会就可以等着二氧化碳跟纯碱溶液反应。

反应的时候继续收集二氧化碳气体，等着继续做。

直到最下面的粉末沉淀下去，最下面那层便是俗称的小苏打，手工做肯定没有工业品来的纯度高。

不过使用肯定没问题。

这点小苏打，就够她用很久了。

只是要给一千多人做饭，小苏打就这么多肯定不行，所以肯定要继续做。

沉淀下来的东西等着干燥成分，立刻便能使用，这期间也需要一个过程。

言沛陪着她一点点做好，直到月上枝头，现在月底蟾光微弱，两人在小厨房点了许多蜡烛。

等做好之后，放在通风处，现在天气干燥，应该明日就可以用。

只是这些东西做出来，苏菀看看言沛。

如果说之前的食谱方子很多人都觉得重要，那小苏打更是与众不同。

虽说酵母也能让面食蓬松，但加些小苏打更是好用。

更别说小苏打还能用来做气泡水，更是有用，苏菀已经想到，七月份每日的解暑汤估计也要没了。

至少要提前想办法保住大家的生活质量，这样才能给女官们创造更大的谈判空间。

谁料言沛主动道：“此事只有你知我知，过了今晚，我也不知道了。”

这也太上道了。

不愧是自己投喂那么久的小可怜！

苏菀点头，最后道：“当初一个凉皮方子就让外面乱糟糟的，这个东西出去，只怕会乱上百倍千倍。”

这是可以改变面食的东西。

她纵然有心告诉大家，可怀璧其罪，她还没那么傻成为众矢之的。

这东西用量少，根本不用告诉大家。

只是做到最后，苏菀道：“你真的相信我？这东西能吃？”

言沛笑：“能当食物的矿石不止这些。”

虽然这么复杂的不多见，但他看着苏菀的方法，虽然操作不熟练，但显然有规律可循。

那就不是随便弄出来的。

苏菀听了言沛的话，心道，能当食物的矿石不止这些，这个也确实。

而且她也不是当食物来用，只是做添加剂而已。

当然也不用听到添加剂就害怕，大部分经过现代检验的添加剂只要不过分，都是可以放心食用的。

那句话怎么说，抛开剂量谈毒性，全都是耍流氓。

而且现代也研究出来，能让人产生美味的感觉的几种食物因子，甚至可以直接合成而没有危害。

比如色氨酸，也就是肉蛋奶里面含有的因子，可以直接调节人的心情。

再有什么维生素c，内啡肽等等都是如此。

所以食物能让人变得快乐，可不是什么心理作用，而是真实存在的。

这些合成的适量添加剂，都是为了让食物更美味，让食物更让人快乐。

但这种制作流程，谁看了会怕吧？

言沛的态度让苏菀好感倍增。

不错，不愧是好朋友！

虽然她也不能解释这么复杂，可有一个不用解释就帮忙的人实在太好了。

她只要做就好，反正身边的人也不会多问。

这次不带于淑，也是因为怕她多想，毕竟这些东西看着确实有些吓人。