第76章（第4/6页）

做这一行除了勤加练习提高厨艺水平外，创新也必不可少。创新菜品的思维磨练和把菜品做出来不断调整味道，这个过程本身就是个人厨艺进步的过程。

相比起糕点甜品那些，快餐店的菜品创新要更加简单一些。

姜茶茶设置这个奖励机制，一个是为了培养店里的厨师，培养他们的创新思维；另外一个也是为了解放自己。

随着姜氏快餐店分店越开越多，厨师也越来越多，有才华有能力的也很多。

店里每月都要上新限定菜品，如果一直都是由姜茶茶事先想好菜品叫他们来培训，她永远都会很忙且抽不出身来，而店里的厨师则一直不用动脑跟着学，进步空间很小。

这样的姜氏快餐店，离了她姜茶茶不会转，店里的厨师也会一无长进。

推出这个想限定菜品上报和奖励机制，姜茶茶也经过深思熟虑和调查的，还和陆憬诚商量过。

陆憬诚对此表示支持，他从管理者的角度认为完全具有可行性。当然私心里也是希望姜茶茶能够轻松点。

之后姜茶茶在所有分店里推出这个方案和奖励，快餐店里的厨师全都积极参与，反响很不错。

菜品被选中的厨师还得负责培训，培训地点就在他所在的分店，那家分店也跟着有脸。除此之外，这位被选中菜品的厨师还能拿到当选的奖金和培训补贴。

其他参与的厨师也能拿到参与奖补贴。

在物质奖励足够的情况下，确实能够有效激起厨师上进心的。

从第一个月开始，所有分店的厨师基本都提交了自己的想法，姜茶茶挑了两道合适的菜色后找相应的厨师现场炒制给她品尝，稍微改进一下就定下来下个月的限定菜品了。

然后让两位厨师做讲师，给其他厨师做培训，有点类似于同辈课堂学习，氛围还算和睦。

之后一直延续这种方式，有时候所有提交上来的菜品中确实挑不出来好的时，姜茶茶也会自己定两道给他们培训。

姜氏的工资高福利好，奖励跟得上，现在互相学习也能增进厨艺，店里的厨师都很乐意的。

至于作坊这边，应聘过来的糕点师起初都是冲着姜氏中式糕点做得好的名声而来的，本身就积极在学手艺。但中式糕点的手法易学，具体创新得有意蕴还得多磨练会。

所以糕点铺这边仍旧是由姜茶茶定下具体下月限定糕点后，各个作坊派糕点师过来接受培训的。

姜茶茶最近就是在忙着这些事情，她先把各分店厨师提交上来的菜品看了遍，定了两道合适的菜品，又找时间巡店顺便去试菜。

被选上的厨师是又惊又喜，私底下练习了很多次，这会听完老板的点评后更是如获至宝，越想越觉得高明，连连应道：“老板您放心，我一定把这道菜改进好，不会给您丢脸的！”

“没事这道菜确实挺不错的，你的厨艺也很不错，继续加油。”姜茶茶笑着鼓励。

之后的厨艺学习培训就交由专人去负责了，这些事情全都流程化下来，她也轻松不少。

新月份限定糕点很快也跟着敲定下来，各个作坊派糕点师来江市这边培训两年，就收获满满回去了。

姜茶茶还在忙着私房菜这边新月份要更新菜单的事。一桌菜单是固定的，午晚都一样，顾客不能点单，也就是说之前的菜品都要下架。

大多宫廷菜的制作都比较复杂，她得亲自上手示范给店里的厨师示范，之后他们得利用闲暇时间多加练习，不断磨练，姜茶茶再指点改正，他们继续精进厨艺。

一定程度来说，姜氏私房菜好评如潮，除了姜茶茶制定这些让人惊叹的宫廷菜外，也离不开店里的厨师手艺和付出。

不管是快餐店、作坊、私房菜都有条不紊地运作着，为了七月份菜品更新而努力。

六月二十五号，出高考成绩的日子。

姜茶茶这天特意没有安排事情，就连江梅也没去东阳街那边店里帮忙，全都待在家里准备中午十二点和姜丞一起查成绩。

这孩子一点都不紧张，反而还安慰她们说：“妈，姐，你们别紧张，要对我有信心好嘛。”

现在媒体网络时代发达，基本上高考这种大型考试，每考一科网上就流传出这一科的答案，且正确率极高。

老师一般都会交代，考完不要去网上对答案影响心情，免得下一科也跟着受影响。姜丞在高考期间甚至没有去碰过手机，等到考试全都结束后回家歇了会，当天晚上就拿着手机在对答案。

他记得自己写过的回答，且挺有自信心的，对完答案后确实匹配率挺高的，这才安下心来去玩。

这会安慰起妈妈和姐姐来，那叫一个信心十足。

姜茶茶也觉得她和江梅有点紧张了，特别是江梅。她干脆拉着江梅说：“妈，我们去菜市场买点菜回来做饭吧，中午早点吃，争取十二点前吃完先。”