第29章 古法榨油

没两天,村里人便都听说了林家大郎想出了一榨油物件,往后大家想要榨油,可以直接上他家去,再不用辛苦拿着豆子跑去镇上油坊了。

最关键的是,他们还听说去林家榨油并不收费!

眼下接近年关,正是村民们每年准备榨油的时段。那些听闻了这消息的村民们,立刻便跑去林家询问情况。

结果这些人到了林家一瞧,好家伙!根本就用不着他们开口询问了,这会早就已经有村民在林家榨起油来了!

来的村民们还很多,林家院子里更是挤满了一大群人。

只见林杨氏就站在院子口,冲着大伙扯着个嗓门在那喊:“……今日来榨油的人太多了,为了不耽误功夫,麻烦大伙回家自己先把大豆炒干磨细了再来……”

大豆榨油之前需要先炒干水分,再用石磨把它磨成细细的粉状……这两道程序也是如今榨油必须要走的,为的便是能更好的榨出油来。村民们对此也熟悉的很,其实便是往年他们拿到镇上的油坊去榨油,碰上特别忙的时候,油坊也会要求他们把大豆炒干磨细了才给榨。

确定了林家这边真能给大伙榨油后,有些人反而不着急了,嘴里只应着:“晓得了,晓得了……让我先瞧瞧大郎制出的这个榨油物件,到底是如何榨油的!”

他们一边说着话,还一个劲的往里面去挤。

今日来林家瞧这榨油的人也太多了,他们若是不往里面挤进去一些瞧,这站在外面,瞧见的便是那一窝的人,根本瞧不真切那榨油的物件,也瞧不清那林家榨油的手法,是否跟那镇上油坊一样,榨出来的油量又能不能有那般多。

待到一些人这般费力的挤进去后,果然便瞧得真切了许多。

只见林家院子里那个原本为着制作打谷机的大灶台上,正放着一个盖着盖子的大木甑子(注1),灶膛里也正烧着火蒸着里面经过打磨细致了的大豆粉。

随着林立文的一声:“起锅!”

木甑子上面盖着的盖子被他掀开,林老大和林老二两人就赶紧走过来,拿着葫芦瓢将里面蒸好的大豆粉快速的舀到旁边的一个空木盆里。

俩人一边舀,一边还拿着葫芦瓢快速的在上面压平。

林立文则在一旁进行解说:“豆粉蒸好后,动作一定要快,否则豆粉变凉会影响大豆出油……最后用稻草压平实些,再将其覆盖住,也是为了更好的出油……”

果然等到一个小木盆里的大豆粉装满后,就见着林老大和林老二两人开始往上面边铺稻草边压实。

待这一步完成后,林老头便走过来把装满了大豆粉的木盆,放置到一旁众人从未见过的物件中间空着的镗孔里面。

这时候大家才注意到,刚那装大豆粉的木盆竟然下面也是空的,与上面一样,只是拿稻草铺盖着的。而那用来装木盆的物件镗孔很大,旁边竟然还横吊着一根大大的木头。

最后待一整锅的大豆粉都这般的装好,放置在那物件空着的镗孔里后,林立文上前一步,把物件上的木栓栓好。

“好,大家注意,开始打油了啊!”

随着林立文再一次的大喊,林老大和林老二两人便一左一右的走至那横吊着的木头旁,如同众人见过的寺庙里的和尚撞钟一般的,推动着这木头,用力的撞进那物件镗孔,撞向那里面放着的一排排装着大豆粉的木盆……

“出油了,真的出油了!”

大家只见那物件镗孔的最下面,正放着一个大盆,而在它上端的口子那里,已经有金黄色的油汩汩流出……同时,一股浓郁的油香味也飘满了整个院子。

“好香啊!这油颜色也好看……”

待捶打至油几乎再不见溢出来了,林立文便将装油的木盆从底下抽了出来,换了另外一个空盆进去。

“这油上面还有一点浮沫,你等静置一下再撇去。拿回去后的油,也按照以前去油坊榨油那般处理即可。”林立文说着,将榨好的油交于了它的主人。

榨油有浮沫在他们看来也是正常的事,去油坊榨油也会有,也没什么人去在意这些。至于林立文说的回去再处理,他们每年都需要榨油,这一步也早熟悉了。就是把刚榨好的油拿回家后,往里面添入适量的清水,和一点食盐,再静置上一个来月的时间,就可以得到良好的食用油。

因此对方在瞧见了油盆里的出油量后,只顾着欢喜的对着林立文不停的道谢。

因为林家这榨油物件的出油量不仅没比油坊的低,他瞧着还更高些。而且林家还是免费给大家使用的,至于一些榨油剩下来的豆渣,虽说这东西是有用,可与榨油的工钱和多出来的油相比,那点东西真算不上什么了。

而这种榨油法即便是在林立文没穿越之前的八九十年代,也还被一些居住在偏远山村的人拿来使用,便可见它的好使之处了。