第204章

郁小潭的菜品也是面。

只是徐青的面是清汤,他的面却是浓汤,盛盘时微褐色的汤汁在锅中摇晃,隐约露出下方肉骨的轮廓。

嶙峋的骨,表面覆盖着软骨与筋,一层薄薄的肉覆盖其上,泛着油光,表面淋下浓稠的汤汁。

台下众人顿时被那卖相极好的排骨吸引去了目光,他们闻着风中飘来的浓郁的肉香,不住地吞咽口水:“好香,太香了,他什么时候往锅里放的骨?”

“天啊,这是什么玄兽的肉骨?只是闻着味道,我已经感觉浑身都要烧起来了!”

考官们也振作精神,满是好奇地望着郁小潭把餐盘端过来,盖子一掀,浓香扑面。

其中几人刚才心中还有疑虑,觉得郁小潭面相上过于年轻,手艺恐怕不够老练。但此刻见了这面,鼻端嗅到醉人的肉香,他们愣神片刻,皆听见自己腹中传来雷鸣般的咕噜声。

是他们肠胃发出的,名为饥饿的声音。

明明刚才吃了三虾面,吃了八宝鸭,又吃了许多其他参赛选手的美味菜肴,明明胃口早该饱和,但此刻只是闻到眼前这碗面的香味,他们竟又难以抑制地变得饥肠辘辘?

本来该先对菜品的“色”点评几句……

一名考官苦笑着拿起筷子:“不行了,我等不及了,你们点评吧,我先尝一口……吸溜……”

其他人哪里还顾得上点评,早就抓起了碗筷。Y。U。X。I。

马铃薯粉所做的面条极柔滑,带几分粉丝的细腻口感,入口滑溜溜的弹性十足,每一口咀嚼都有浓汤溢出。

“怎么会弹性这么好?”

考官大口吞咽着,额角隐隐有细汗冒出:“明明只是普通的马铃薯……嘶,不对,想要有这份韧性,不能光有马铃薯粉,你在里面掺了小麦粉?”

郁小潭笑着点点头:“是的,四比一的比例,再经过特殊手法处理,能让面的弹性不亚于拉面哦。”

原来如此……几位考官纷纷在心中点头。

之所以只在心中,是因为他们已经完全分不出精力颔首和点评了,这份热气腾腾的浓汤面已经完全占据了他们的口舌和肠胃,考官们心里只剩下一个念头,就是吃它!

弹性和口感都太好了!

跟这份面比起来,三虾面对于面点的处理简直就是初学者水平!

考官们狼吞虎咽的模样落在围观众人眼中,一时间评审台四周鸦雀无声,人人都被考官的表现惊到了。

要知道那可都是名厨,自古以来同行相轻,再加上他们又都是评委,遇到再好吃的菜品也不应该如此失态。

——但反过来想,能让考官都如此失态的面条,又该是多么惊人的美味?

“咕咚,咕咚。”

吞咽口水的声音此起彼伏,从四面八方传来。

高台上,仍在狼吞虎咽的考官又有了新的发现,眼前登时一亮:“你这面里……还加了什么?”

“肉香,我尝到了浓郁的肉香,但清而不腻……是牛肝?”

郁小潭摇摇头,又点点头。

“准确地讲,是搅成粉末的牛肝,与小麦粉和马铃薯粉混合,才组成了这面条的全部。”

他微笑着解释道:“毕竟比赛时间有限,不能久炖,我希望面能更好地入味,便想到了这个办法。”

“汤里还有少许萝卜片,能够吸收油脂,让面不至于太过油腻。”

考官三口两口将面条咽下肚去,忍不住打了个饱嗝,叹道:“神来之笔,当真是神来之笔。”

他看着所剩无几的面,摸摸浑圆的肚皮,虽然已经吃饱了,可口腔中强烈的香味仍无时无刻不勾着他的味蕾,让考官不断咂舌,眼巴巴地抬头望向郁小潭。

好想再来一碗……

可是怎么好意思说出口呢,这对其他人也太不公平了,而且也不符合考官的形象。

考官有些发愁。

“为什么不尝尝汤呢?”

郁小潭突然开口道:“汤可是这道面的精髓。还有肉骨,虽然肉不多,但也是可以啃啃的。”

郁小潭盛盘时,每个碗里都额外夹了骨头。

此刻面条被吃得精光,汤面下降,肉骨便露出峥嵘,此时汤还是热的,热腾腾的白汽从骨穴中冒出,表面半透明的肉筋更加莹润泛光,仿佛懒洋洋的兽王守着自己的巢穴。

“汤和骨吗?”

考官喃喃。

他看着眼前摇曳的浓稠汤汁,心中微动,不假思索地端起碗,一口饮下。

一股热流,又或者说一股令人战栗的电流,刹那间顺着肠胃蹿上天灵盖,让考官整个人都颤抖起来。

火热的醇香在胸口/爆炸,蒸腾的白浪畅通全身,嶙峋的骨化作高耸入云的天山绝壁,狂风呼啸,烈日炎炎,被窥探巢穴的兽王骤然站起,发出震天撼地的咆哮!

它守护着自己的巢穴,守护着这面汤的精髓——考官隐约看到那巢穴里藏着诸多珍品,花椒、肉蔻、香叶……众多香辛料堆砌成金光闪闪的宝藏,融入骨、肉山,融入绵软柔滑的面条,最终化作蓊郁的灵气,在肉山上淅淅沥沥洒下金黄色的雨。